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Silke et Raphaël FARRUGIA

Agneau

Au rayon Viandes

03.84.85.34.00 - 06.74.57.57.12

Depuis 1998, Raphaël et Silke Farrugia sont installés à Bonnefontaine, dans le Jura sur le premier plateau.

Avec 160 hectares de prairies, l'herbe compose la majeure partie de l'alimentation des animaux pour les 370 brebis de race Ile de France. Les agneaux sont élevés sous la mère soit en bergerie, soit en plein air, selon la période de l'année et la météo.

Boeuf

La ferme élève également 30 vaches allaitantes de race Charolaise. Leur veaux naissent à la fin du printemps et sont eux-aussi allaités sous la mère.

Raphaël et Silke proposent également du veau sous la mère, uniquement nourrit au lait et à l'herbe.

Seules les femelles sont gardées pour fournir une viande tendre et savoureuse.

L'exploitation est en cours de conversion pour le label "agriculture biologique".

Bonnefontaine